La cuisine centrale de Mimizan est engagée depuis 2021 dans une démarche vertueuse, conforme aux exigences de la Loi Egalim et certifiée par le label Ecocert. Après avoir obtenu le niveau 1 en 2022, elle a atteint le niveau 2 en 2024 grâce à un approvisionnement d’au moins 40% de produits bio (pour rappel 6% en 2019), de 57% de produits locaux et grâce a des actions de réduction du gaspillage alimentaire. Ce dernier est passé de 150 grammes de déchets par enfant en 2022 à 60 grammes aujourd’hui.
Une deuxième carotte pour la cantine scolaire
